Appassionato di biologia e natura. Alessia ha conseguito un Master in Scienze dell'Alimentazione- Università di Firenze ed un Master in Genetica Medica- Università di Siena.
La sua passione per approfondire gli studi e la conoscenza in diverse discipline biologiche
(principalmente genetica) le permettono di lavorare in campo nutrizionale con una visione
molto più ampia.
Alessia ha anche un corso certificato di microbioma intestinale dall'Università della California.
Crede che il cibo vada oltre le semplici calorie.
Lavorare come nutrizionista significa
raccomandare alimenti basati sui "Principi attivi" e sulle funzioni che possono svolgere sull'organismo.
Pianificare una dieta sfruttando le potenzialità delle "Molecole Attive", che sono in grado di agire direttamente sul DNA delle cellule umane, regolando funzioni specifiche.
La nutrizione è innovazione e ricerca per il miglioramento del benessere.